Διατροφικές επιλογές του φθινοπώρου!

 

 

 Καθώς η θερμοκρασία πέφτει και αρχίζει να δροσίζει, βλέπουμε τα φύλλα στα δέντρα να μετατρέπονται από πράσινα στις φθινοπωρινές αποχρώσεις του κόκκινου, του κίτρινου και του πορτοκαλιού, και προετοιμαζόμαστε για αλλαγή του καιρού. Αυτή η
αλλαγή έχει να κάνει και με τη διατροφή μας καθώς κάποια καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά εξαφανίζονται από τις φρουταρίες
και κάποια άλλα αρχίζουν να παρουσιάζονται. Πάντα, όμως, να έχουμε υπόψη μας ότι πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα και
λαχανικά σε διάφορα χρώματα, σε καθημερινή βάση, καθώς παρέχουν πέραν των άλλων θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται κυρίως σε μια σειρά από τρόφιμα, ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών.

Φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου

● Μήλα: Με τη γλυκιά, τραγανή και βολική «συσκευασία» τους, είναι καλή επιλογή για να τα παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο και οι γονείς στη δουλειά. Τα μήλα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, και με περισσότερες ποικιλίες από εκείνες τις μέρες του έτους, μπορείτε να τα φάτε καθημερινά χωρίς να βαρεθείτε.

● Γλυκοπατάτες: Βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους το φθινόπωρο. Το σκούρο πορτοκαλί τους χρώμα αποδίδει το υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης Α. Περιέχουν επίσης βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, οπότε οι γλυκοπατάτες είναι ένα αστέρι των φθινοπωρινών λαχανικών.

● Λαχανάκια Βρυξελλών: Αυτά και το λάχανο είναι υψηλά σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Ψημένα με λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι θρεπτικά και γευστικά.

● Ρόδια: Ονομάζονται και «κόκκινος χρυσός» αφού η διατροφική τους αξία είναι μεγάλη. Περιέχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, E, φυτικές ίνες και πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, σελήνιο).

● Αχλάδια: Τρώγονται μόνα τους ή σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Είναι πηγή διαλυτών φυτικών ινών - γνωστή και για την προώθηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

● Κολοκύθες: Αποτελούν μασκότ για τις Απόκριες, ενώ τα οφέλη τους για την υγεία μας παραβλέπονται συχνά. Οι σπόροι της κολοκύθας, ειδικότερα, είναι μια καλή πηγή ενός ω-3 λιπαρού οξέος, του άλφα-λινολεϊκού οξέος, που προάγει την υγεία της καρδιάς.

● Καρότα: Αποτελούν μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, β-καροτενίου, και χρησιμεύουν ως ένα χαμηλό σε θερμίδες σνακ. Επίσης, είναι μια καλή προσθήκη στη σαλάτα.

ΠΗΓΗ:https://www.must.com.cy/gr/beauty/health/fthinoporo-diatrofi-kai-ygieines-synitheies

Χαρά Μαλιώτη
Κλινική διαιτολόγος, με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές

Γιατί την Πωταπριλιά λέμε ψέματα;

 

 Πρώτη Απριλίου σήμερα, ημέρα που συνηθίζεται να λέγονται καλοπροαίρετα ψέματα λόγω εθίμου. Η ιστορία λέει ότι τα ψέματα της Πρωταπριλιάς είναι ένα έθιμο που μας έχει έρθει από την Ευρώπη.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές σχετικά με τον τόπο και τον χρόνο που γεννήθηκε το έθιμο αυτό. Δύο από αυτές, όμως, είναι οι επικρατέστερες.

Η πρώτη εκδοχήΣύμφωνα με την πρώτη εκδοχή, το έθιμο ξεκίνησε από τους Κέλτες. Λαός της βορειοδυτικής Ευρώπης, οι Κέλτες, ήταν δεινοί ψαράδες. Η εποχή του ψαρέματος ξεκινούσε την 1η Απριλίου. Όσο καλοί ψαράδες όμως και να ήταν, την εποχή αυτή του χρόνου τα ψάρια πιάνονται δύσκολα. Έτσι και αυτοί, όπως προστάζει ο «κώδικας δεοντολογίας» των ψαράδων όλων των εποχών, έλεγαν ψέματα σχετικά με τα πόσα ψάρια είχαν πιάσει. Αυτή η συνήθεια, έγινε με το πέρασμα του χρόνου έθιμο.

Η γαλλική εκδοχή

Η δεύτερη εκδοχή, που θεωρείται και πιο βάσιμη ιστορικά, θέλει γενέτειρα του εθίμου την Γαλλία του 16ου αιώνα. Μέχρι το 1564 η πρωτοχρονιά των Γάλλων ήταν η «1η Απριλίου». Την χρονιά αυτή όμως, και επί βασιλείας Καρόλου του 9ου, αυτό άλλαξε και Πρωτοχρονιά θεωρούνταν πλέον η 1η Ιανουαρίου.
Στην αρχή αυτό δεν το δέχτηκαν όλοι οι πολίτες. Οι αντιδραστικοί συνέχιζαν να γιορτάζουν, την παλαιά πλέον, πρωτοχρονιά τους την 1η Απριλίου, ενώ οι υπόλοιποι τους έστελναν πρωτοχρονιάτικα δώρα για να τους κοροϊδέψουν. Το πείραγμα αυτό μετατράπηκε με τον καιρό σε έθιμο.

Το έθιμο στην Ελλάδα

Το έθιμο αυτό ήρθε και στην Ελλάδα και διαφοροποιήθηκε αποκτώντας μια ελληνική χροιά. Η βασική ιδέα βέβαια παρέμεινε ίδια. Λέμε αθώα ψέματα με σκοπό να ξεγελάσουμε το «θύμα» μας. Σε κάποιες περιοχές, θεωρούν ότι όποιος καταφέρει να ξεγελάσει τον άλλο, θα έχει την τύχη με το μέρος του όλη την υπόλοιπη χρονιά. Σε κάποιες άλλες πιστεύουν ότι ο «θύτης» θα έχει καλή σοδειά στις καλλιέργειες του. Επίσης το βρόχινο νερό της πρωταπριλιάς, θεωρούν μερικοί, ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Όσο για το «θύμα», πιστεύεται ότι, σε αντίθεση με τον «θύτη», θα έχει γρουσουζιά τον υπόλοιπο χρόνο και πιθανότατα αν είναι παντρεμένος θα χηρέψει  γρήγορα.
Σύμφωνα με τον Έλληνα λαογράφο Δουκάτο το έθιμο αυτό αποτελεί ένα σκόπιμο «ξεγέλασμα των βλαπτικών δυνάμεων που θα εμπόδιζαν την όποια παραγωγή» όπως είναι η αρχή του μήνα τόσο για τον Μάρτιο, όσο και τον Απρίλιο υποχρεώνοντας πολλούς να λαμβάνουν διάφορα «αντίμετρα». Επίσης και ο Έλληνας λαογράφος Γ. Μέγας συμφωνεί πως η πρωταπριλιάτικη «ψευδολογία» παραπλανά ελλοχεύουσας δυνάμεις του κακού, έτσι ώστε να θεωρείται από τον λαό ως σημαντικός όρος μαγνητικής ενέργειας (έλξης ή αποτροπής) για μια επικείμενη επιτυχία.

πηγή: https://www.in.gr/2020/04/01/greece/protaprilia-simera-giati-leme-oloi-psemata-kai-pos-kathierothike-ethimo/